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음식데우기1
전자레인지에 데우면 맛이 떨어지는 음식 7가지｜맛과 식감을 살리는 올바른 데우기 방법
남은 치킨이나 피자를 전자레인지에 돌렸더니 뜨겁기는 한데 처음 먹던 맛과 식감은 사라진 경험이 있으신가요? 문제는 전자레인지가 음식을 무조건 맛없게 만든다는 뜻이 아니라, 바삭한 겉면과 촉촉한 속을 되살리는 데 필요한 가열 방식이 서로 다르다는 데 있습니다.짧게 답하면 튀김·피자·겉껍질이 바삭한 빵은 팬, 오븐, 에어프라이어가 더 잘 맞는 경우가 많습니다. 반면 국이나 촉촉한 음식은 전자레인지를 적절히 사용해도 좋으므로, 모든 음식에 똑같은 규칙을 적용할 필요는 없습니다.핵심 요약치킨·감자튀김·피자처럼 겉면의 바삭함이 중요한 음식은 전자레인지보다 팬이나 에어프라이어로 데울 때 원하는 식감을 살리기 쉽습니다. 다만 남은 음식을 다시 데울 때는 맛뿐 아니라 냉장 보관 상태와 속까지 충분히 가열되는지도 함께 ..
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